Gerade zum Geburtstag ist ein Apfelkuchen immer willkommen. Und besonders ein Backrezept mit Blätterteig ist für einen Apfel Kuchen eher eine Seltenheit. Das Backrezept für Apfel Blätterteig Kuchen, das wir hier für Sie vorbereitet haben, ist einfach nach zu backen und besonders lecker!
Rezept für Apfelkuchen im Blätterteig
Zutaten:
- 100ml Apfelsaft
- 2 PK Blätterteig
- 6 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 125g Puderzucker
- 4 Äpfel
Zubereitung:
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie diese in kleine Würfel. Geben Sie diese anschließen in eine Pfanne und dünsten Sie diese mit Zimt, Apfelsaft und Zucker an. Lassen Sie das Ganze so lange kochen, bis der Saft leicht andickt und nehmen Sie dann die Pfanne von der Herdplatte.
Nehmen Sie eine Springform zur Hand. Diese soll Ihnen nun als Schablone dienen. Schneiden Sie aus dem Blätterteig zwei Kreise aus, die die Größe des Springform haben.
Fetten Sie die Form nun ein und legen Sie den ersten Kreis hinein. Aus dem Überschuss des Teiges schneiden Sei nun dünne Streifen, die Sie dann als Rand in der Springform andrücken.
Geben Sie nun die Apfelmasse auf den Teig und verschließen Sie das Ganze mit dem anderen Blätterteigkreis. Klappen Sie den überstehenden Rand nach innen.
Der Überschuss aus dem zweiten Blätterteig wird nun ebenfalls in dünne Streifen geschnitten und auf dem Kuchen in Gitternetzform ausgebreitet.
Nun muss der Kuchen bei etwa 200 Grad 20 Minuten backen.
Aus dem Puderzucker und etwas Wasser rühren Sie nun einen Guss an, der anschließend auf dem Kuchen verteilt wird.
