Noch frischer schmeckt der Apfelkuchen, wenn er mit Quark zubereitet wird. Ein einfaches Rezept welches jedem Back-Anfänger gelingt haben wir Ihnen hier bereitgestellt. Der Apfel Quark Blechkuchen passt zu jeder Gelegenheit einfach wunderbar.
Rezept für Apfelkuchen mit Quark
Zutaten:
- 500 Gramm Quark
- Ein Beutel Vanille Puddingpulver
- Zwei Teelöffel flüssiger Süßstoff
- Ein Kilo geschälte und entkernte Äpfel
- 20 Gramm gehobelte Mandeln
- Einen halben Teelöffel Zimt
- Zwei Esslöffel Zucker
- Hefeteig für ein Backblech
- Ein Ei
Zubereitung:
Bereiten Sie zunächst den Hefeteig nach Rezept zu. Geben Sie nun den Hefeteig auf das Backblech und lassen Sie diesen an einem warmen Ort zugedeckt stehen. In der Zwischenzeit können die Äpfel in Spalten geschnitten werden. Trennen Sie nun das Ei und schlagen das Eiweiß steif. Stellen Sie das Eiweiß dann in den Kühlschrank. Quark, Süßstoff und Puddingpulver mit einem Handrührgerät glattrühren und anschließen das Eigelb mit dazugeben und weiter rühren.
Das Eiweiß nun unter die Quarkmasse heben und das Ganze dann auf dem Hefeteig verteilen. Anschließend die Apfelstückchen eng aneinander gereiht darauf verteilen. Streuen Sie nun den Zimt und den Zucker darüber sowie die Mandeln. Nun den Ofen auf 180 Grad vor heizen und den Kuchen darin etwa 50 Minuten lang backen.
