Je nach eigenem Geschmack wird der Apfelkuchen mit unterschiedlichem Teig gebacken. Altbekannt ist für den Apfelkuchen Teig der Hefeteig. Es gibt allerdings Menschen die im Umgang mit frischer Hefe keinerlei Erfahrungen haben was aber mit unseren einfachen Rezepten kein Problem darstellt. Finden Sie nun folgend ein passendes Rezept für einen leckeren Hefeteig, der sich ganz leicht nachbacken lässt.
Hefeteig Rezept
Zutaten:
- 25 Gramm frische Hefe
- 375 Gramm Mehl
- 75 Gramm Zucker
- Ein Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 100 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
- 1/8 Liter lauwarme Milch
- Zwei Eier
Zubereitung:
Geben Sie zuerst das Mehl, den Zucker, das Salz, die weiche Butter die Eier und die lauwarme Milch in eine Rührschüssel. Bröseln Sie nun die frische Hefe darüber und kneten das Ganze dann mit einem elektrischen Knethaken zu einem glatten Teig.
Löst sich der Teig nun langsam vom Schüsselrand kann die Schüssel dann mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt werden. Stellen Sie nun die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort für etwa eine Stunde. Der Teig sollte sich nun fast verdoppelt haben und fast elastisch sein.
Um den Vorgang zu beschleunigen können Sie den Backofen auf ca. 50 Grad heizen, diesen dann abschalten und die Schüssel mit dem Teig für etwa zwanzig Minuten darin gehen lassen. Ist der Teig dann aufgegangen, kann er auf einem eingefetteten Backblech ausgerollt werden. Den Teig dann mit dem Belag je nach Rezept bestücken und ab in den Ofen damit. Dieser Hefeteig braucht ca. 40 bis 50 Minuten bei 180 Grad um gut durchgebacken zu sein.
